Bijeli čaj jedan je od najnježnijih čajeva, poznat po svom blagom i delikatnom okusu. Potječe iz biljke Camellia sinensis, kao i zeleni i crni čaj, ali se razlikuje po načinu obrade. Listovi za bijeli čaj beru se vrlo rano, dok su još mladi i prekriveni finim dlačicama. Nakon berbe, listovi se minimalno obrađuju – suše se prirodnim putem bez oksidacije, što omogućuje očuvanje njihovih prirodnih svojstava.

Blagi okus bijelog čaja često se kombinira s voćem i začinima kako bi se stvorile jedinstvene mješavine. Dodaci poput citrusa, bobičastog voća ili cvjetnih nota naglašavaju njegovu nježnost, dok začini poput đumbira ili cimeta mogu unijeti toplinu i složenost okusa. Bijeli čaj također savršeno nadopunjuje zeleni čaj, stvarajući osvježavajuće i lagano slojevite napitke.

Zbog svoje prirodne svježine i visokog udjela antioksidansa, bijeli čaj je popularan izbor za one koji traže lagan, ali zdrav napitak. Kombinirajući ga s različitim sastojcima, moguće je stvoriti čitav niz jedinstvenih okusa koji zadovoljavaju različite ukuse.