Mate čaj, poznat i kao yerba mate, potječe iz Južne Amerike, gdje ga već stoljećima konzumiraju lokalni stanovnici, osobito u Argentini, Paragvaju, Brazilu i Urugvaju. Mate čaj se priprema od osušenih listova biljke Ilex paraguariensis i često se pije iz tradicionalne posude zvane calabash, uz korištenje metalne slamke poznate kao bombilla.

Okus mate čaja je jedinstven – blago gorak, zemljan i biljni, s osvježavajućim notama koje se mogu usporediti s zelenim čajem. Često se miješa s limunom, medom ili drugim biljem kako bi se stvorile različite varijante okusa.

Jedna od glavnih prednosti mate čaja je njegov sadržaj teina (kofeina), koji pruža blagu, ali dugotrajnu stimulaciju bez naglih skokova i padova energije, kakve može izazvati kava. Mate čaj je poznat po tome što poboljšava fokus, povećava energiju i potiče mentalnu jasnoću. Također sadrži antioksidanse i minerale poput kalija i magnezija, koji pridonose općem zdravlju.

Zbog svojih blagotvornih učinaka na koncentraciju, imunitet i probavu, mate čaj je popularan izbor među onima koji traže prirodan način da ostanu energični i fokusirani tijekom dana.