Matcha: priprema & pribor

Matcha je fini prah napravljen od najkvalitetnijih listova zelenog čaja. U Japanu se stoljećima koristi u čajnim ceremonijama, a danas je sve češći izbor i za one koji žele svoj svakodnevni trenutak mira i energije. Za razliku od običnog čaja, kod matche pijete cijeli list - zbog čega dobivate više antioksidansa, prirodnu energiju i blagu, svilenkastu teksturu u svakoj šalici.

Kako pripremiti matchu kod kuće
Priprema matche jednostavna je i može postati mali ritual koji smiruje. Trebat će vam:

• Bambusova metlica (chasen) - za stvaranje fine pjene i ravnomjernu teksturu
• Stalak za metlicu (Ibuki ili Ingolf) - čuva pramenove metlice i produžuje joj trajanje
• Bambusova žličica (chashaku) - za precizno doziranje praha
• Zdjelica za matchu (poput Sachiko ili Taiki) - za tradicionalnu pripremu i ispijanje

U zdjelicu stavite oko 1 g matche na 80 ml vode. Ulijte vodu zagrijanu na 70-80 °C (ne kipuću) i metlicom mutite oko minutu, dok čaj ne postane pjenast. Matchu možete piti izravno iz zdjelice ili je uliti u šalicu, ovisno o svom ritmu i navikama.

Bilo da tek otkrivate matchu ili želite upotpuniti svoj ritual, u našoj ponudi pronaći ćete sve - od pažljivo odabrane ceremonijalne Matche Ujiche do pribora koji će svaki gutljaj učiniti posebnim.