Kina Kekecha žuti čaj

Kina Kekecha – žuti čaj
Rijetkost među čajevima

Žuti čaj spada među najrjeđe i najmanje poznate vrste pravog čaja. Ono što ga čini posebnim jest iznimno zahtjevan proces obrade, koji se ne može automatizirati i u potpunosti ovisi o vještini majstora. Poput Oolonga, žuti čaj prolazi kroz djelomičnu oksidaciju, ali ključna razlika je u preciznosti: fermentacija se mora zaustaviti u točno određenom trenutku – dovoljno rano da se sačuva svježina, ali dovoljno kasno da se razviju složene arome. Taj trenutak ne određuje stroj, već isključivo oko i iskustvo majstora čaja.

U idućoj fazi listići se lagano „pare“ ili „pokrivaju“, u postupku poznatom kao menhuang. Time se smanjuje trpkost i potencijalna gorčina, a čaj dobiva mekši i uravnoteženiji okus – s profinjenim djelovanjem na tijelo i um.

Zbog iznimno zahtjevne izrade, žuti čajevi proizvode se u malim serijama i rijetko izlaze iz Kine. Svaka serija nosi potpis majstora koji ju je oblikovao.

Kekecha pripada toj rijetkoj, osjetljivoj kategoriji. U prošlosti je bio dostupan samo odabranima – među njima i budističkim redovnicima, koji su ga cijenili zbog blage, ali postojane energije i harmonizirajućeg učinka. Danas se smatra jednim od najposebnijih čajeva koje Kina nudi.

Boja infuzije i okus čaja

Kekecha se ističe raznobojnim listićima – od brončane i zlatnosmeđe do zelenkaste nijanse. Infuzija ovog čaja je u nijansama marelice, topla i privlačna. Okus je blag, zaobljen, s notom papaje i suptilnom začinskom podlogom koja se nježno zadržava na nepcu.

Zašto odabrati Kina Kekecha žuti čaj?

Kekecha je pravi izbor za one koji žele zakoračiti izvan poznatog. Ako ste već isprobali zeleni, bijeli ili oolong čaj – žuti čaj poput Kekeche donosi potpuno novo iskustvo. Nježan, ali izražajan, vizualno zanimljiv, a opet jednostavan za pripremu, ovaj čaj pruža sve ono što traži iskusni čajoljubac – i početnik koji želi nešto posebno.

✔ Jedinstvena kategorija čaja –  iako dijeli obradu s oolongom i zelenim čajem, Kekecha se izdvaja izrazitom mekoćom, toplim tonovima i nedostatkom gorčine
✔ Blaga i prirodna stimulacija – zahvaljujući umjerenoj količini teina, čaj pomaže održati fokus i bistrinu, uz osjećaj unutarnjeg mira.
✔ Bogatstvo antioksidansa – pomaže tijelu u zaštiti od oksidativnog stresa i podržava prirodnu regeneraciju stanica
✔ Podrška metabolizmu – redovito ispijanje može pomoći u boljoj regulaciji tjelesne mase i potaknuti prirodnu ravnotežu u tijelu
✔ Blagotvoran za probavu – zahvaljujući nježnoj obradi i niskom udjelu tanina, žuti čaj ne iritira želudac i ugodan je i za najosjetljivije organizme
✔ Diskretan luksuz – čaj za one koji znaju usporiti i uživati, kada ispijanje čaja postaje osobni ritual, a ne samo navika

Sastojci:

žuti čaj (Kina)

Priprema čaja Kina Kekecha:

Priprema 1L čaja: Koristite 4–5 vrhom punih čajnih žličica. Prelijte vodom temperature 75–80 °C i pustite da stoji 1–3 minute. Ova metoda omogućuje otpuštanje svih voćnih i začinskih nota bez gorčine.

Vrijeme: 1–3 min
Temperatura vode: 75–80 °C
Količina: 4–5 vrhom punih žličica / 1L

Priprema šalice čaja (2,5 dl): Koristite 1 čajnu žličicu. Prelijte vodom temperature 75–80 °C i pustite da stoji 1–3 minute. Ako želite izraženiji okus, povećajte količinu na 1,5 žličicu, no ostavite istu temperaturu i vrijeme namakanja.