Milky Oolong

Milky Oolong
Baršunasti oolong s kremastim potpisom

Milky Oolong jedna je od najneobičnijih čajnih posebnosti koje se pamte i po načinu izrade i po dojmu u šalici. Proizvodi se gotovo u potpunosti ručno u kineskoj provinciji Fujian. Baza mu je visokokvalitetni oolong – polufermentirani Ti Kuan Yin koji je u ovom slučaju lagano fermentiran. Upravo ta pažljivo vođena obrada ključ je njegovog prepoznatljivog, kremastog karaktera.

Lagano fermentiranje čuva maslinasto zelenu boju listića, a istovremeno razvija kremasti miris i okus. Nakon toga listovi se rolaju i suše, pa se profil dodatno zaokruži i dobije onu meku, uglađenu notu po kojoj je Milky Oolong poznat. Važno je naglasiti da naziv milky opisuje dojam arome i okusa, a ne dodatak mlijeka.

Očekujte čaj koji je izrazito blag i pitak, bez oštrine. Aroma je nježna, a okus ostavlja kremasti, baršunast dojam koji traje i nakon gutljaja. To je čaj koji se lako uvuče u rutinu i često vrlo brzo postane jedan od omiljenih.

Zašto bi Vam se Milky Oolong mogao svidjeti?

✔ Ako volite čajeve mekog, zaokruženog profila, bez oštrine i težine
✔ Ako Vas privlače ručno rađene čajne posebnosti i obrada koja se jasno osjeti u okusu
✔ Ako Vam odgovara nježan, lagano fermentiran oolong kad želite blažu šalicu
✔ Ako Vam treba čaj za mirniji ritam dana – uz čitanje, posao ili kao nenametljiv večernji ritual
✔ Ako želite nešto drukčije: kremasti dojam arome i okusa koji se izdvaja od klasičnih profila zelenog i crnog čaja

Sastojci:

polufermentirani čaj, aroma

Pravilna priprema čaja

Priprema 1L čaja: Koristite 4-5 vrhom pune žličice mješavine. Prelijte vodom temperature 80-90°C i pustite da stoji 1-3 minute.

Količina čaja: 4-5 vrhom pune žličice / 1L
Temperatura vode: 80-90°C
Vrijeme namakanja: 1-3 min

Priprema šalice čaja (2,5 dl): Koristite 1 vrhom punu čajnu žličicu čaja. Prelijte vodom zagrijanom na 80-90°C i pustite da stoji 1-3 minute.

Ako želite intenzivniji okus, možete povećati količinu čaja, ali imajte na umu da će čaj tada biti bogatiji i jači.
Vrijeme namakanja i temperaturu vode pritom držite prema uputama, kako bi napitak ostao kvalitetan i uravnotežen.

Ledeni Milky Oolong s mlijekom i sladoledom od vanilije

Ovaj recept je idealan kad Vam se pije nešto hladno, kremasto i nježno – napitak koji je istovremeno osvježenje i mali desert. Milky Oolong daje bazu s prepoznatljivim kremastim dojmom, a mlijeko i vanilija ga zaokruže u pravu ljetnu poslasticu.

Sastojci

✔ 1 l vode (oko 80 °C)
✔ 7-8 vrhom punih čajnih žličica Milky Oolong čaja (polufermentirani čaj)
✔ 1 puna šaka kockica leda (ili više, po želji)
✔ malo mlijeka
✔ sladoled od vanilije – 1 kuglica po čaši (opcionalno)

Priprema

Milky Oolong prelijte s 1 litrom vode temperature oko 80 °C i ostavite da odstoji 3 minute. Procijedite ga.
U veći vrč stavite kockice leda pa preko njih prelijte procijeđeni čaj. Pričekajte da se napitak potpuno ohladi.
Umiješajte malo mlijeka. Već ovako dobivate vrlo ukusan hladni napitak.
Za desertnu verziju, u svaku čašu dodajte kuglicu sladoleda od vanilije, zatim prelijte ohlađeni čaj i poslužite odmah.